清蒸武昌鱼
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来源：互联网
武昌鱼：
适量
大葱：
适量
姜：
适量
蒸鱼豉油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
红辣椒：
适量
小葱：
适量
1
武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀
2
把鱼身，里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右
3
大葱，姜切丝备用
4
把切好的大葱和姜丝分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面
5
淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟
6
移盘，表面点缀上红椒圈，小葱丝
7
热锅上油，倒入蒸鱼盘子里的料汁，煮沸后浇在鱼身上，再回锅蒸3分钟即可
