清炖鲢鱼
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来源：互联网
鲢鱼：
（花鲢）
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香菜：
适量
料酒：
适量
醋：
适量
盐：
适量
花椒：
适量
1
鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥
2
锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧
3
时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁
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