麻辣小螃蟹
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来源：互联网
Tip：清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈
小螃蟹：
2斤
葱：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
青椒：
适量
花雕酒：
少许
1
螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净
2
葱、蒜、姜切成碎末备用
3
青椒滚刀切块
4
锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右
5
十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅
