剁椒鱼头
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来源：互联网
Tip：第二天用这个鱼汤下了面条，真是美味。
鱼头：
适量
黄酒：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
葱姜片：
适量
剁椒：
适量
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将鱼头洗净从鱼嘴下颚处用刀劈开，把鱼头上面撒上黄酒，胡椒粉，盐（要多一些），葱姜片腌上30分钟，蒸锅烧开后放入鱼头大火蒸3分钟，拣出葱姜，倒掉盘子的水，把剁椒均匀放在鱼头上面，再放进蒸锅里大火蒸十二分钟，关火焖3分钟，即可
