砂锅鱼头
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来源：互联网
鲢鱼头：
一大只
豆腐：
400g
姜：
4大片
葱：
两根
盐：
适量
胡椒：
一勺
黄酒：
四勺
香菜：
适量
1
将鱼头洗净晾干，这个步骤对各位的人身安全有重要意义～葱切段，姜切片备好。
2
起热油锅煎香鱼头，然后将葱姜酒加入一起煸香。
3
将煎好的鱼头和葱姜酒的一锅东西全部倒入砂锅，浇入奶汤（白色的猪高汤）或水没过鱼头和豆腐，加入盐，炖煮一小时以上。
4
起锅前：拌入白胡椒粉，撒上香菜。
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