鱼头炖粉条
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来源：互联网
鱼头：
一只
干粉丝：
100g
葱姜：
适量
干辣椒：
2个
蒜头：
3瓣
老抽：
1勺
生抽：
2勺
料酒：
1勺
盐：
适量
糖：
适量
郫县豆瓣酱：
1勺
1
干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片
2
炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄
3
去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4
放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热
5
烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟
6
加粉丝炖熟，加盐，糖调味
7
出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
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