剁椒鱼头
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来源：互联网
胖鱼头：
适量
湖南剁椒：
适量
料酒：
适量
姜：
适量
豆豉：
适量
白糖：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
植物油：
适量
1
把鱼头洗干净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜剁细末
2
把鱼头放在碗里，然后抹上油，加一些料酒
3
将碗放入加了水的蒸锅中，再放入葱姜蒜末均匀地布在鱼头上，加入豆豉、白糖、鸡精、盐，最好加湖南剁椒。剁椒根据自己口味添加
4
蒸15分钟就可以了
5
将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上就可以了
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