剁椒鱼头
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来源：互联网
鱼头：
适量
剁椒：
适量
红油：
适量
葱姜蒜：
适量
大葱：
适量
1
鱼头一切两半，用料酒、盐、葱姜片腌制二十分钟
2
锅内下下油，下入剁椒、葱姜蒜末炒出香味，将鱼头捡取葱姜片，
3
在盘内垫上大葱段，将鱼头放好，将炒好的剁椒均匀盖在鱼头上，
4
用保鲜膜密封，并戳出若干小孔，入开水锅猛火蒸二十分钟取出，
5
撒上香葱粒，把红油烧热浇在鱼头上
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