乾隆鱼头
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来源：互联网
Tip：鱼头嫩鲜、豆腐香菇滋味、酱香浓郁
包头鱼头：
适量
板豆腐：
一块
香菇：
适量
青蒜：
适量
黄豆酱：
适量
1
把包头鱼鱼头对半剖开，洗净
2
豆腐切成小长块状，然后在油锅里煎成两面微黄后盛出
3
香菇水发后，去菇蒂，对半切开
4
生姜切片、青蒜洗净切段
5
将鱼头在油锅里煎至黄香，然后放入铺了蒜白的沙锅里，再依次放入豆腐块和香菇片，加入黄酒、酱油、盐、黄豆酱和清开水没过鱼头，大火开后，小火慢慢的焖炖煮
6
等焖炖至鱼香豆腐香菇入味时，加入糖、鸡精、青蒜叶即可
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