大号鱼头泡饼
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来源：互联网
大号胖头鱼鱼头：
3个
一面摊上鸡蛋的大饼：
一大张
葱姜蒜：
适量
八角：
适量
茴香：
适量
花椒：
适量
糖：
适量
盐：
适量
酒：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
1
大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会
2
锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出
3
锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味
4
开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
