鱼干蒸腊肉
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来源：互联网
五花肉：
适量
五香粉：
适量
二锅头：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
姜：
适量
蒜茸：
适量
砂糖：
适量
鱼：
适量
料酒：
适量
1
腊肉：五花肉切长条状洗干净后沥干水
2
加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀
3
放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬
4
鱼干：鱼洗净去鳞吸干水份，加盐腌入味即可挂起风干
5
所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减）
6
蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝
7
倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒，入锅蒸10分钟即可
