银鱼干拌豆腐
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来源：互联网
肉脂豆腐或新鲜的嫩豆腐：
一块
芫荽：
3棵
银鱼干：
一小撮
生抽：
大半勺
醋：
半勺
糖：
少许
芥末：
少许
芝麻油：
半勺
1
豆腐先放在保鲜中冰箱保鲜中放置一个小时左右，如时间不够，可放冷冻中放置20分钟左右，冷藏过的豆腐拌了之后，吃起来口感更佳。
2
取一空碗，倒进大半勺的生抽，半勺醋，半勺芝麻油，少许糖和少许芥末，搅拌匀后，备用。
3
芫荽洗净后，切成细末，平铺在豆腐上方。锅烧热，放少许油，放进一小撮银鱼干，炒到鱼干变得酥脆时，将鱼干盛起，平铺在豆腐上方，接着淋上事先调配好的酱汁就可。
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