蟹酿橙一一大闸蟹吃法之二

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大闸蟹：
适量
橙子：
适量
调料：
适量
姜：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
适量
贡菊：
适量
高汤：
适量
黑木耳：
适量
盐：
适量
1
准备材料 1、黑木耳泡发撕成小朵 2、姜切末 3、橙子。橙子切去上部(大约3、4厘米厚)做橙盅的盖子，另一部分掏空 4、大闸蟹蒸熟，取出肉、黄膏
2
制作 蟹肉黄的烧制 小火，炒锅加少油加姜末蟹肉、黄翻炒。炒出香味加胡椒粉、盐、黑木耳和高汤大火烧开转小火略熬加水淀粉烧开关火。加入少量的刚才掏出的橙子肉汁，拌匀。
3
用橙盅盛上蟹肉汁(只能装四分之三)，加上一朵贡菊，盖上橙子盖。用一根竹签固定上蒸锅蒸七、八分钟(忘记留照片了，以后补吧)
4
橙香四溢，不必担心蟹的腥气。开吃吧
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