外婆私房大闸蟹蟹糊汤

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Tip：外婆多年给我培养的口味，不一定适合所有人，先生就不是很喜欢，所以配料酌情添加，想想只用蟹肉姜末做个酸辣汤，也是蛮爽的
大闸蟹：
3只
葱、姜、香菜末：
适量
油：
少许
盐、醋、蚝油：
适量
花生碎：
50克
茶干：
3片
淀粉：
3大茶匙
1
大闸蟹剔出蟹肉蟹黄
2
油锅烧热加葱姜末炒香
3
加入蟹肉蟹黄继续翻炒片刻，加盐，加足量的水
4
往汤里加入花生碎和茶干碎（可依据个人口味，这是我从小吃的外婆做的味道，先生并没有这种情怀，反映说不喜欢加了花生碎的口感），烧开
5
淀粉用水化开，加入煮开的汤里，迅速搅匀
6
加入适量蚝油、香醋调味，再稍煮一会，汤汁浓稠
7
加入香菜末，出锅装碗✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
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