自家清蒸大闸蟹
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来源：互联网
大闸蟹：
4只
镇江香醋：
一小碗
姜：
一小块
紫苏叶：
三四片
盐：
少许
糖：
少许
红糖：
少许
1
大闸蟹清水洗净，最好放在清水里养半天，绳子不要解开，洗净备用。
2
姜去皮，切片，蒸锅中加水，水中放入姜片、紫苏叶和少许食盐，大火煮沸。
3
水烧开后，将大闸蟹肚子朝上放在蒸锅笼屉上，盖锅盖大火蒸10-15分钟，蒸的时间要根据大闸蟹的大小，我买的有手掌伸开那么大，蒸了15分钟，ps:绳子不要解开，肚子朝上是为了防止蟹黄流出，放入的时候注意不要让蒸汽烫着手了。
4
下一步是调姜醋，姜去皮，切成细丝，拿一个小碗倒入镇江香醋，放入姜丝和少许的糖，拌匀即可。
5
15分钟后，大闸蟹就可以出锅啦，然后别忘了自己再煮点姜茶，特别赠送姜茶的小做法?姜去皮切片，小锅加水，水里放少许红糖，放入姜片，大火煮沸就可以喝啦，吃完大闸蟹，再来杯暖暖的姜茶，美美哒，中秋吃蟹季到啦，大家都来试试吧。✌?
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外婆私房大闸蟹蟹糊汤
小时候物质不是那么丰富（感觉好暴露年龄啊（*/∇＼*）），外婆又特别勤俭持家，几只大闸蟹可以做一大锅汤，人人有份，皆大欢喜。 小学毕业跟妈妈去了异地，好多年没有再喝到，忽然怀念，却没有在下厨房搜到，今年妈妈把外公外婆接到身边，前几天定了大闸蟹，正好外婆做了，就分享过来。后续还想分享外婆的糖醋排骨、外公的扒蹄膀，都是小时候一顶一的美味，可惜去年外公栓了，行动不便，大概再也不会亲手扒蹄膀给我们吃了，希大闸蟹 68012 浏览 -