清蒸大闸蟹
85257 阅读
0 评论
52 点赞
来源:互联网
Tip:注意事项:将大闸蟹放入蒸笼,须白肚朝上放置(有助于更好的完整保留蟹黄)。 有问题的小伙伴可以在新浪微博里交流,沟通。
大闸蟹:
四只
紫苏叶:
几片
镇江香醋:
适量
绍酒:
适量
生姜:
适量
红糖:
适量
1
用刷子刷净大闸蟹。
2
姜分别切丝与切片,切丝部分,加入少许红糖和镇江香醋制成蘸料(不偏爱亦可忽略),切片部分码在蒸屉上给大闸蟹去腥。
3
大闸蟹洗净后刷上绍酒
4
将大闸蟹放入蒸笼,白肚朝上放置。
5
闸蟹顶层平铺紫苏叶和一片姜片(有助于去腥)。
6
盖上盖,开火,水开后蒸15分钟即可出笼。
7
至此,制作完毕。
8
然后……开吃……
相关推荐
-
外婆私房大闸蟹蟹糊汤
小时候物质不是那么丰富(感觉好暴露年龄啊(*/∇\*)),外婆又特别勤俭持家,几只大闸蟹可以做一大锅汤,人人有份,皆大欢喜。 小学毕业跟妈妈去了异地,好多年没有再喝到,忽然怀念,却没有在下厨房搜到,今年妈妈把外公外婆接到身边,前几天定了大闸蟹,正好外婆做了,就分享过来。后续还想分享外婆的糖醋排骨、外公的扒蹄膀,都是小时候一顶一的美味,可惜去年外公栓了,行动不便,大概再也不会亲手扒蹄膀给我们吃了,希大闸蟹 68012 浏览