清蒸大闸蟹
85257 阅读
0 评论
52 点赞
来源：互联网
Tip：注意事项：将大闸蟹放入蒸笼，须白肚朝上放置（有助于更好的完整保留蟹黄）。 有问题的小伙伴可以在新浪微博里交流，沟通。
大闸蟹：
四只
紫苏叶：
几片
镇江香醋：
适量
绍酒：
适量
生姜：
适量
红糖：
适量
1
用刷子刷净大闸蟹。
2
姜分别切丝与切片，切丝部分，加入少许红糖和镇江香醋制成蘸料（不偏爱亦可忽略），切片部分码在蒸屉上给大闸蟹去腥。
3
大闸蟹洗净后刷上绍酒
4
将大闸蟹放入蒸笼，白肚朝上放置。
5
闸蟹顶层平铺紫苏叶和一片姜片（有助于去腥）。
6
盖上盖，开火，水开后蒸15分钟即可出笼。
7
至此，制作完毕。
8
然后……开吃……
相关推荐
-
-
-
-
-
清蒸太湖大闸蟹试吃报告~看了还能兜着走~ ▏五个免费试吃名额等你拿
苏浙吃雌蟹的时节在阴历9月份，雄蟹性腺晚发育一个月，时节在阴历10月份，故品蟹有 “九雌十雄”的讲究，现在正是吃蟹的好时节，对于吃货的我来说已经开始垂涎欲滴了。 那么吃什么螃蟹呢？说到大闸蟹，最负盛名的非阳澄湖大闸蟹莫属，不过近年来受困于假冒、贴牌等问题，阳澄湖大闸蟹的品质也是层次不齐。而太湖大闸蟹虽然名气不如阳澄湖，但口感却并没有多大差别，且仿冒较少，不失为吃蟹的另一个好选择。本期任性厨房将选择大闸蟹 60803 浏览