清蒸大闸蟹
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来源：互联网
Tip：注意事项：将大闸蟹放入蒸笼，须白肚朝上放置（有助于更好的完整保留蟹黄）。 有问题的小伙伴可以在新浪微博里交流，沟通。
大闸蟹：
四只
紫苏叶：
几片
镇江香醋：
适量
绍酒：
适量
生姜：
适量
红糖：
适量
1
用刷子刷净大闸蟹。
2
姜分别切丝与切片，切丝部分，加入少许红糖和镇江香醋制成蘸料（不偏爱亦可忽略），切片部分码在蒸屉上给大闸蟹去腥。
3
大闸蟹洗净后刷上绍酒
4
将大闸蟹放入蒸笼，白肚朝上放置。
5
闸蟹顶层平铺紫苏叶和一片姜片（有助于去腥）。
6
盖上盖，开火，水开后蒸15分钟即可出笼。
7
至此，制作完毕。
8
然后……开吃……
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