开洋煮云丝
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来源：互联网
Tip：开洋上会留有一点硬壳，可以在浸泡之后剥去。另外家中若无鸡汤，可用清水或在清水中加半勺高汤精代替，更显清淡。
白豆腐丝：
300克
开洋（海米）：
30克
香菇：
2朵
青蒜：
2根
盐：
适量
高汤精：
适量
香油：
适量
1
将豆腐丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用
2
将开洋（海米）泡发，香菇洗净切大片，青蒜切末
3
锅加放入清水，将豆腐丝放入锅中
4
往锅中调入高汤精、盐
5
再放入香菇片、泡好的开洋（海米），轻轻翻拌均匀，煮五分钟
6
关火，撒上青蒜开，淋入香油即可
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