大闸蟹粉丝干锅
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来源：互联网
粉丝：
150克
大闸蟹：
2只
大葱：
1根
姜：
1小块
酱油：
2大勺
番茄酱：
3大勺
水：
300克
白酒1大勺：
适量
盐：
适量
糖：
1小勺
1
粉丝泡两小时
2
蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙
3
用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿
4
大葱斜切段，老姜切丝
5
去蟹壳拆下，其余切成几块
6
锅中放油，放一半的大葱段用大火炒香
7
再下粉丝，关中火，炒均匀，放入1大勺的酱油、2大勺的番茄酱、1小勺的糖和适量的盐，加200克的清水
8
拌均匀，不用担心水多了，水一下锅，粉丝很快把水份吸收了
9
把粉丝倒入煲锅中
10
再热油，下剩下的大葱段和姜丝炒香
11
倒入大闸蟹，炒均匀
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再加入1大勺的酱油、1大勺的番茄酱、白酒，炒两分钟，加入清水200克
13
大火烧开，再关小火煮5分钟
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将蟹和汁水淋上粉丝
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再把煲锅小火煮6分钟左右，关火焖5分钟左右即可
16
出锅，可放点葱
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