煎大闸蟹

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Tip：大闸蟹属寒 要配黄酒才好
大闸蟹：
数只
姜：
几片
黄酒：
一瓶
生粉：
用来封住蟹黄蟹膏的其他只要作用一样就可以
盐：
2勺
1
姜切片  大闸蟹从倒数第一脚和第二脚中间用筷子斜着插入   
2
洗刷大闸蟹  从中切成两半  用生粉封住切口让蟹黄蟹膏不会流出
3
热锅  倒油(油要多点)  下姜稍微爆下关小火  把蟹切口往油锅里  放一般是可以竖着 在盖锅盖
4
等炸了几分钟蟹脚开始 变红了 开始倒黄酒也可以放料酒   这时候可以把蟹放平  在加盐
5
盖上锅盖开大火烧开   在关小火 最后等快干时就可以起锅了
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  • 本文分类：大闸蟹
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  • 发布日期：2024-01-29 09:15:09
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