大闸蟹
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来源：互联网
大闸蟹：
适量
葱：
适量
姜：
适量
八角：
适量
花椒：
适量
二锅头白酒：
适量
黄酒：
适量
盐：
适量
醋：
适量
蒸鱼豉油：
适量
糖：
适量
1
大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，我焖了它50分钟，结果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了
2
这个期间，你先调个蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸鱼豉油；糖搅匀即可
3
大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用
4
锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐
5
放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。与你的大闸蟹个头有关
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小时候物质不是那么丰富（感觉好暴露年龄啊（*/∇＼*）），外婆又特别勤俭持家，几只大闸蟹可以做一大锅汤，人人有份，皆大欢喜。 小学毕业跟妈妈去了异地，好多年没有再喝到，忽然怀念，却没有在下厨房搜到，今年妈妈把外公外婆接到身边，前几天定了大闸蟹，正好外婆做了，就分享过来。后续还想分享外婆的糖醋排骨、外公的扒蹄膀，都是小时候一顶一的美味，可惜去年外公栓了，行动不便，大概再也不会亲手扒蹄膀给我们吃了，希大闸蟹 68012 浏览 -
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