苹果派「编法」

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低筋粉（皮）：

150g

水（皮）：

48g

细砂糖（皮）：

15g

黄油（皮）：

60g

苹果g（馅）：

300g

玉米淀粉（馅）：

10g

蛋液（刷表面）：

一个

黄油（馅）：

10g

细砂糖（馅）不喜甜可以放30g：

60g

水（馅）：

20g

那啥忘记拍图了。。黄油室温软化，加入细砂糖，拌匀，筛入低筋粉。用手捏匀。。加入水，揉成团。。把揉好的团放入冰箱冷藏半小时。。最好能冷藏的久一点。这个我是冷藏了3小时

我另外加了橘子。你们可以不放

苹果切成小块

锅小火融化黄油，加入切好的水果粒。翻炒，加入糖。。

苹果软后，，10g玉米淀粉加20g水调成糊倒入锅内。收汁

盛起来。。放凉（）

冰箱拿出饼皮。擀开，

戳洞

倒入派馅

饼皮切条。铺好。。这个时候可以预热烤箱。编起来很快的

先编入第一根

把要翻过去的饼皮全都翻好。

放上一条

翻上去的放下来

如此重复。直到编好整个面

这样编就又快又好

多余的弄掉

刷蛋液

烤箱烤175℃烤25分钟至表面金黄