肉末酿香菇
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来源：互联网
Tip：酿肉馅时要使点劲塞进香菇边缘，否则蒸的时候肉馅容易从香菇里脱出来。 虽然加了高汤和猪油，但是肉馅蒸出来还是有点干。可以加点蛋清试试看。
猪肉馅：
适量
香菇：
适量
马蹄：
适量
胡萝卜：
适量
青豆：
适量
盐：
适量
味精：
适量
老抽：
适量
色拉油：
适量
高汤：
适量
猪油：
适量
1
猪肉馅加老抽、盐、味精、色拉油拌匀，然后加入一汤匙高汤，半汤匙猪油，搅拌、摔打上劲。
2
胡萝卜切末，马蹄削皮切小丁，搅入肉馅。
3
鲜香菇洗净去梗，酿入胡萝卜马蹄肉馅。
4
装盘上锅蒸10-15分钟。
5
蒸好后挪到另一个盘子里。香菇出的汁不要倒掉，下锅勾芡后淋到蒸好的香菇上。
