冬天的温暖:当归虫草菇炖猪手
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Tip：1.当归:其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。 2.食用菌: 食用菌食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。食用菌的药用保健价值有： ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。 3.猪手: 富含胶原蛋白、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有缓解关节炎、贫血、骨质疏松等疾病。更有美颜抗衰老作用！
猪手：
2只
当归：
0.5克
虫草菇：
100克
木耳：
50克
盐：
少许
香菜叶或菜心：
少许
葱姜：
少许
1
将猪手剁块，先将猪手出水洗净，放入砂锅，加葱姜少许，当归少许大火烧开后，用勺清去漂浮在汤面上的凝固物，开中小火盖盖
2
虫草菇出水，中火煮5分钟，洗净。木耳用温开水泡发开洗净与虫草菇一起放入砂锅中
3
砂锅炖至15分钟后，开小火炖2小时，开盖用筷子如果能无阻力的穿入猪手，料理完成！
4
放入香菜叶或者出好水的青菜心，如果喜欢胡椒的朋友可以起锅时放少许白胡椒粉！
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- 发布日期：2024-01-29 12:02:46
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