金针菇滑蛋虾仁

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鸡蛋：
2
虾仁：
200g
金针菇：
200g
姜：
5片
葱：
少量
料酒：
1大匙
淀粉：
2小匙
盐：
适量
1
虾仁去肠洗净，加入淀粉，适量盐，料酒，腌制10分钟
2
腌制时可以打蛋，加少量盐，炒蛋
3
取出蛋，加入葱姜，炒香，加入虾，炒至变红，加入金针菇，炒至菇软了，加入炒熟的鸡蛋，略炒即可。
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