香辣厥菜煲豆腐
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来源：互联网
厥菜：
一小把
南豆腐：
一块
辣酱：
适量
蚝油：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
水淀粉：
适量
1
厥菜洗净切寸段，锅中水烧开，放入厥菜焯水一分钟左右
2
焯好水的厥菜捞出冲凉沥干
3
南豆腐洗净，切成一公分厚的豆腐片，每块都在干淀粉里滚一下
4
平底锅放少量油，表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅，中小火煎至两面结壳，表面呈金黄色，盛出备用
5
锅中放入一勺辣酱，用余油炒香
6
倒入煎好的豆腐块，同时倒入小半碗清水
7
加一小勺蚝油和一点白糖，一起用锅铲推匀
8
倒入厥菜翻匀，盖上锅盖，焖2~3分钟，开盖，加盐和鸡精调味，最后倒入准备好的稀薄水淀粉，勾个薄薄的芡汁，推匀后，即可出锅啦
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