菊花炒鸡丝
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来源：互联网
鸡胸肉：
一块
菊花：
适量（根据自己口味了，喜欢吃可以放上四五朵，少放一点也可以）
盐：
适量
胡椒粉：
适量
芝麻香油：
适量
味精：
适量
蛋清：
一个
料酒：
少许
姜丝：
少许
1
菊花洗净，分成小瓣，将洗净的菊花瓣放入淡盐水中浸泡三分钟，鸡胸肉洗净备用
2
锅里放水烧开，放入整块的鸡胸肉，煮至六分熟捞出（千万别煮老了）
3
将煮好的鸡胸肉稍微放凉一些，用手顺着鸡胸肉的纹路撕成鸡丝
4
将撕好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，适量食盐，适量胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌渍入味
5
锅里放油烧热，放入姜丝爆出香味，下入鸡丝快速翻炒，当鸡丝快熟时放入菊花瓣，翻炒均匀
6
出锅前放一点味精，适量芝麻香油即可
