椒丝腐乳炒通菜
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来源：互联网
Tip：【通菜】 通菜又称空心菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
通菜：
500克
红椒：
2个
广式腐乳：
2块（少量豆腐乳汁）
蒜蓉：
3瓣
盐：
1/2茶匙
鸡精：
1/2茶匙
糖：
1/3茶匙
1
通菜洗净，掐成段备用
2
红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用
3
大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香
4
然后将通菜倒入快速翻炒
5
等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可
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