足料沙茶面
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来源：互联网
劲道面条：
200g
沙茶酱：
30g
鲜虾：
8个
豆泡：
8个
墨鱼丸：
3个
豆芽：
50g
菜心：
5根
花生酱：
15g
盐：
1g
蒜：
2瓣
1
面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔
2
将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用
3
用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜
4
把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上
5
锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开
6
把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤
7
沙茶酱约2勺，量足会比较香
8
锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香
9
加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟
10
煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥
