无花果派
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来源：互联网
派皮：低粉200克，糖20克，黄油80克：
适量
馅料：奶油奶酪200克，糖60-80克：
适量
酸奶30-40克（试不同的浓稠度调节：
适量
柠檬汁少许：
适量
玉米淀粉1小勺：
适量
无花果切片：
适量
1
1，黄油切丁，和面粉，糖混合，用手指不停地搓碾，成屑状 2，加水，和成柔软的面团，不要多揉。包保鲜膜冷藏松弛20分钟 3，奶酪软化，加糖打发至顺滑无颗粒。加入酸奶和柠檬汁，拌匀 最后筛入玉米淀粉，切拌均匀 4，将派皮擀成大片，铺入模具。松弛10分钟 5，将奶酪糊倒入模具，再铺上切片的无花果 烤箱190度中层，烤25分钟左右
2
用活底不沾模具比较方便。出炉马上脱模，以免水汽焖烂派皮
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