蟹黄蛋
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来源：互联网
Tip：据说讲究的烧法还要把蛋黄蛋清分开，注意调味汁的颜色，以确保颜色靓丽，如同真的蟹黄蟹肉。。。也就是听听，没动过查证和尝试的念头。
鸡蛋：
两三枚
生姜：
一小块
醋：
适量
盐：
一点
生抽：
一点
糖：
一点
油：
适量
1
姜块切片切丝再切成小颗粒，放碗里以醋为主再勾兑点生抽、盐、糖，或者再一点酒（想做做看糖醋鸡蛋的同学请按酒1糖2醋3酱4水5的黄金高升比来调糖醋汁，不过既然是烧容易入味不用久煮的鸡蛋，我想水的部分可以取消）。鸡蛋三个打碗里，不用搅它。
2
热锅下油，油热了把鸡蛋倒进去，呈半凝固状态时，把调味汁倒进去，用铲子搅匀，继续烧至鸡蛋凝固全熟即可。
