蟹黄蛋
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来源：互联网
Tip：1）蟹肉棒可以换成鲜虾的虾仁或者贝类海鲜。 2）浓汤宝可以换成各种高汤。 3）最后加入蛋黄前，一定要关火，否则蛋黄煮老了就不象蟹黄的口感了。
鸡蛋：
4只
蟹肉棒：
2只
生姜末：
适量
米醋：
一小碗
浓汤宝：
半个
1
先准备姜醋汁，姜末放入米醋中，静置。
2
烧点开水，把蟹肉棒放入稍煮熟后，切碎。
3
蛋清蛋黄分离。
4
蛋清划散，平底锅入油，煎蛋清，之后把煎好的蛋清表面的油用温水冲洗掉，并将蛋清切碎。
5
平底锅放入少许热水和浓汤宝，烧开成浓汤后，放入蛋清和蟹肉棒，搅拌。关火，放入蛋黄，拌匀。
6
装盘，倒入姜醋汁（事先把姜末过滤掉），拌匀就可以食用了。
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