乳鸽

乳鸽又名雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。一般人都可食用。
  • 本文分类:肉禽
  • 本文标签:
  • 浏览次数:13580 次浏览
  • 发布日期:2024-01-30 11:11:47
  • 本文链接:乳鸽
相关推荐
  • 猪肘

    又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质
    肉禽 13053 浏览
  • 脊骨

    脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
    肉禽 3996 浏览
  • 火腿

    又名兰熏、熏蹄、南腿。 火腿即猪的腿腌制而成,《东阳县志》中称熏蹄,《宦游笔记》中称兰熏,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说:以金华之东阳,冬月造者为胜,浦江、义乌稍逊,他邑不能及也
    肉禽 76911 浏览
  • 鸭腿

    人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
    肉禽 16339 浏览
  • 熏肉

    熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。
    肉禽 10620 浏览