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山鸡
山鸡
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山鸡又名野鸡,稚鸡。其肉质细嫩鲜美,清香可口,高蛋白(达31.30%),底脂肪(仅为0.98%),几乎不含胆固醇。
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肉禽
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发布日期:2024-01-30 11:11:45
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