莴笋炒火腿肠
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来源：互联网
莴笋：
2根
火腿肠：
4-5根（我用的是那种小的火腿肠，可根据个人喜好适当增减）
油：
适量
葱：
适量
蒜：
三瓣
干红辣椒：
2-3根
盐：
适量
1
莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片用少量盐腌制10分钟，这样口感会比较脆，火腿肠去包装切成滚刀块，葱切成小段，蒜洗净放在案板上拍一下。
2
锅热加油，稍微多点，油八分热的时候先放入蒜和干辣椒爆香，倒入火腿肠，开中火稍微翻炒下，把火腿肠和蒜盛起备用，锅里还剩一些油。
3
到入莴笋，加一些葱，大火翻炒2分钟，立马倒入炒好的火腿肠，加一些盐，再翻炒几下就可以出锅了。
