咖喱火腿肠面包
54659 阅读
0 评论
90 点赞
来源：互联网
Tip：面团中加入咖喱粉就可以让面包的色泽变得鲜艳，咖喱特殊的香气也不由自主的刺激着人的食欲
高筋面粉：
200克
咖喱粉：
3克
火腿肠：
8根
糖：
15克
盐：
3克
酵母粉：
3克
水：
125克
黄油：
20克
1
除黄油外所有材料混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵
2
基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成8份，然后滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟
3
休息好的面团擀成长圆形，然后翻面，铺上火腿肠，在其左右切刀痕
4
把面团切刀痕的部分，从上面左右交替重叠起来，最后把面团结尾部分密合起来即可
5
尾端一定要捏紧，否则烤焙的时候容易散开，影响外观）
6
排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵
7
最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许黑芝麻点缀
8
烤箱预热至180度，烤焙12—15分钟
