烤箱版蜜汁叉烧
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来源：互联网
Tip：腌制剩的酱汁可以把姜葱隔掉加入蜂蜜和成蜂蜜水涂刷，或者放入锅中煮沸浇到切好的叉烧上，味道更棒！
五花肉：
500g
姜：
一小块
料酒：
2勺
海天酱油：
3-4勺
黑胡椒：
3g
白糖：
30g
小葱：
6根
五香粉：
2g
蜂蜜：
少许
叉烧酱：
三分之一瓶
1
把肉切成块，加入酒，姜和盐，我用牙签刺一下让更快的入味，腌制15分钟。
2
加几滴醋，可加强五花肉的吸收，让其他酱料更容易渗透入肉。之后除蜂蜜以外的材料全加进去。静制1-2小时，为了更均匀的腌制五花肉，期间翻动一次。
3
密封后放入冰箱冷藏24小时，期间翻转2-3次，让肉充分吸收酱汁。取出后烤盘垫锡纸，烤网架在烤盘上，烤箱预热180度，约45分钟。期间翻转一下。我的肉切的稍微厚了一点，所以看烤了50分钟，当看见看盘上开始不停的滴油后就叉烧就差不多该熟了。
4
差不多的时候，取出刷上蜂蜜水，再放入烤箱5分钟就可以出炉了。
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