瑶柱火腿冬瓜
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来源：互联网
Tip：瑶柱先用凉水轻微冲洗两遍，然后用温水放在小碗里浸泡。 瑶柱入锅时一定要把小碗里的汤水一起倒入锅中，这样才能让汤汁更鲜美。
冬瓜：
适量
火腿：
适量
瑶柱（干贝柱）：
适量
淀粉：
适量
盐：
适量
花生油：
适量
鲍鱼汁：
可加可不加
葱姜蒜：
切末
清水：
适量
1
冬瓜切片，火腿切丁，瑶柱放到温水里浸泡一会儿
2
油锅烧热，放油烧热（可稍微多放点油，依照自己口味为主），放葱姜蒜末爆香。
3
放入冬瓜片煸炒，如果锅见干，以防菜炒糊了可以点入清水，大火翻炒至冬瓜片见软。
4
炒锅内导入清水（冬瓜量一半的清水即可），大火烧开，放入火腿丁和瑶柱，小火略微炖一会儿。
5
可以放一点鲍鱼汁，如果没有也可不放，其实有了瑶柱味道就已经很鲜美了。
6
放盐调味，倒入淀粉水勾芡，大火收汤即可。
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