【金字美食厨房】火腿蛋清
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Tip：特点：色白如雪，很是应景，火腿的点缀不仅是外观上的，在口感上也为整道菜加分。吃上去有牛奶的浓香、蛋清的滑溜、火腿的咸鲜，素雅又营养的好菜。 注意：因为火腿本身有咸度，所以不用再额外加盐调味，以保持清淡的口感，火腿用之前建议蒸10分钟左右。而且这道菜需要趁热在短时间内吃完，不然不仅会分离出水分，而且在变冷后也容易出现蛋腥味。
鸡蛋清5个：
约280g
牛奶：
100g
熟金华火腿末：
30g
1
将鸡蛋清与牛奶混合均匀，然后倒入一半的熟金华火腿末拌匀。
2
把1放入不粘锅内以小火加热，其间需要不断搅拌。
3
等2逐渐凝固后，即可上盘。
4
最后将剩余的火腿末撒上即可。
- 本文分类：火腿
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- 发布日期：2024-01-29 09:49:39
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