紫薯酒酿小圆子
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来源：互联网
Tip：1紫薯小圆子可以多做点，放在冷冻室里，随吃随取。 2紫薯因为含水量少，揉面的时候要放点温水。如果是换成红薯，水量就要减少很多，是情况而定。
紫薯：
150g
木薯淀粉：
100g
糯米粉：
50g
糖：
适量
水：
适量
酒酿：
适量
藕粉：
一小包
1
紫薯蒸熟，去皮用叉子压成泥。
2
入木薯淀粉，糯米粉，20g糖，适量温水揉成团。
3
搓成长条，切小长条待用。
4
锅内烧水，烧开后入紫薯圆子。
5
烧熟以后过一下凉水，可保证小圆子的Q弹。（不过也可，就糯糯的口感。）
6
剩下的水中加入酒酿，煮熟。
7
藕粉用一点凉水融化开，倒入酒酿中搅匀。
8
最后放入糖和紫薯小圆子，ok！
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