紫薯酒酿小圆子

Tip:1紫薯小圆子可以多做点,放在冷冻室里,随吃随取。 2紫薯因为含水量少,揉面的时候要放点温水。如果是换成红薯,水量就要减少很多,是情况而定。
紫薯:
150g
木薯淀粉:
100g
糯米粉:
50g
糖:
适量
水:
适量
酒酿:
适量
藕粉:
一小包
1
紫薯蒸熟,去皮用叉子压成泥。
2
入木薯淀粉,糯米粉,20g糖,适量温水揉成团。
3
搓成长条,切小长条待用。
4
锅内烧水,烧开后入紫薯圆子。
5
烧熟以后过一下凉水,可保证小圆子的Q弹。(不过也可,就糯糯的口感。)
6
剩下的水中加入酒酿,煮熟。
7
藕粉用一点凉水融化开,倒入酒酿中搅匀。
8
最后放入糖和紫薯小圆子,ok!
  • 本文分类:藕粉
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  • 发布日期:2024-01-29 10:28:10
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