肉丸烧茄子
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来源：互联网
Tip：蚝油，生抽都够味，丸子本身就是咸的所以不用加盐 2茄子拍上面粉煎，油要比炒菜的量多一点
紫茄子：
300g
肉丸：
200g
蒜末：
1大勺
蚝油：
1大勺
生抽：
1小勺
糖：
1小勺
胡椒粉：
1小勺
1
茄子切滚刀块
2
茄子沾面粉，锅内烧热油煎茄子
3
茄子煎至表面焦黄
4
锅内烧热油下蒜末煸炒香
5
倒入茄子炒匀
6
加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可
