芒果椰汁西米露
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来源：互联网
Tip：椰浆就是椰浆，不是椰汁。椰浆不可代替。淡奶就是淡奶，不是牛奶，也不是淡奶油。没有淡奶可以用牛奶代替。材料请自行淘宝或者1号店。适量的意思就是依照你喜欢的浓度自己加。
芒果：
2只
西米：
50g
椰浆：
100ml
淡奶：
适量
白砂糖：
适量
1
准备材料，我用的是泰国鳄鱼小西米，kara椰浆，黑白淡奶
2
取大约50g西米，锅里装适量水，煮开，把西米倒入，大火煮约1分钟，关火，盖上盖子焖20分钟。等待的时间可以处理芒果，在芒果上切十字形刀，把果肉割下。
3
把西米取出，沥水放凉。这时西米还有白色的芯。放凉以后，再煮一锅水，沸腾后放入西米继续大火煮5分钟。煮的过程中持续搅拌，避免粘锅。不要等到完全透明再关火，关火后水的余温会继续使西米变成完全透明。待西米完全透明后，取出过一遍凉水并沥干。
4
部分芒果肉加上白砂糖、椰浆和淡奶一起搅打成泥，然后把西米倒入，太稠就再加一些淡奶调和，牛奶也可以。最后在上面撒上芒果肉，就大功告成啦。（图片更新后已经完全变成杨枝甘露了。。其实只是多了红西柚 哈哈
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