虾仁豆腐
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来源：互联网
Tip：腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。 这两种食材搭配在一起，营养与美味兼顾，适合全家共享！
嫩豆腐：
500g
虾仁：
90g
鸡蛋：
1个
植物油：
适量
盐：
适量
淀粉：
适量
糖：
1g
1
虾仁去皮，去虾线，洗净，切成1cm的小段；豆腐去掉表面的皮，切成1.5-2cm的丁，鸡蛋加入1g盐打散；淀粉加少量水调匀，备用
2
锅内倒入适量植物油，烧热，倒入虾仁爆炒
3
加入豆腐，放入盐和糖，快速翻炒后，加入少量水烧开
4
倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，勾芡起锅
