腊肠肉糜酿鲜菇
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来源：互联网
Tip：1、香菇要选品相较好，大小均匀的，摆盘才好看； 2、切腊肠时横坚各2刀，但不可切断，可贴在案板上剖，比较不容易伤到手； 3、肉糜也可换成鱼、虾肉蓉，味道更好； 4、此菜蒸汁千万别浪费，很鲜，可直接用来当汤头勾芡，绝对不需要再用味精增鲜。
腊肠：
80克
鲜香菇：
150克
肉糜：
120克
鸡蛋：
半个
生抽：
1汤勺
生粉：
1茶勺，勾芡
盐：
1茶勺，勾芡
糖：
1茶勺，勾芡
1
鲜香菇洗净，挖去蒂一旁待用
2
将鸡蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌匀
3
将腊肠切成5厘米的段，在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断
4
在香菇上堆好肉糜，并将腊肠安在肉糜上，调整位置，上锅大火煮10分钟左右
5
煮好取出，汤滗出来，另锅将汤倒入，加入生粉和盐、糖勾薄芡
6
将芡汁浇在菜上即可
