青橄榄猪肺汤

猪肺:
适量
青橄榄:
适量
猪骨:
适量
姜片:
适量
1
新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩;摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。
2
清洗猪肺:手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉 猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗(不用切太小,煮熟后会缩小的)
3
飞水:水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净
4
橄榄拍散或切几刀
5
全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。
  • 本文分类:猪肺
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  • 发布日期:2024-01-29 10:10:33
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