低糖核桃面包

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Tip：1、我试过在表面喷水或刷红糖水，出来的色泽是一样的，没有区别。 2、我的小烤箱温度偏高，所以用了190度，温度准的可用200度。 3、我平时喜欢吃生核桃仁，但这款面包最好用烤香后的核桃，非常香且回味无穷。

高筋粉：

200g（金像B）

核桃仁：

60g

细砂糖：

10g

盐：

3g

酵母：

4g

水：

134g+5ml

1

烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀

2

除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大

3

排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟

4

再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟

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本文分类：核桃
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发布日期：2024-01-29 10:36:43
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