果香话梅排骨
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来源：互联网
Tip：炒冰糖的时候注意火候，别炒糊了，这样煮出来会苦，柠檬汁可以用果醋代替，话梅要酸的，最后收汁时要注意翻动别糊锅了。
猪肋骨：
8段
山庄话梅：
12颗
柠檬汁：
四分之一个
柠檬：
两片，装饰用
冰糖：
40克
李锦记老抽：
一平勺
苹果：
半个
西兰花：
两朵，装饰用
1
猪肋排洗净，用厨房纸吸干
2
锅里放少许油，摆肋排煎至微焦
3
倒出锅里的油，放冰糖炒至焦糖色，放入切片的苹果
4
加水，没过排骨，加入话梅，挤入柠檬汁，加入李锦记老抽
5
用中火炖至汤汁粘稠，全部附着于肋排上
6
装盘，稍加装饰
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