家常凉拌蕨根粉
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来源：互联网
Tip：如果没有白芝麻，也可以换成，捣碎的油炸花生米。
蕨根粉：
根据家里人数决定
香葱：
几根
新鲜红辣椒：
一个
蒜瓣：
5-6个（夏季凉拌菜放大蒜可防止腹泻）
生白芝麻：
适量
盐：
适量
白糖：
少量（凉拌菜放少量白糖用以提高鲜度）
姜汁香醋：
适量
生抽：
适量
自制辣椒油：
适量
鸡精：
适量
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蕨根粉下水煮熟，过凉开水；红椒、香葱、蒜瓣切细末备用，将盐、白糖、生抽、醋、鸡精适量放入蕨根粉并拌匀，红椒末，蒜末，葱末及白芝麻均匀撒在表面；锅内放适量油，加入二十个左右青花椒干，少量干辣椒，油烧开起香，滤出干椒及花椒，将热油烧在粉上即可
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