酸辣蕨根粉

Tip:蕨根粉丝因为细,无需再煮,只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带,将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可; 五个小辣椒的程度是比较辣的,一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量,量力而行。
蕨根粉:
100克
新鲜小辣椒:
5个
香菜:
2棵
醋:
4茶匙
盐:
1/4茶匙
生抽:
1茶匙
香油:
1/2茶匙
1
香菜和辣椒洗净备用
2
将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用
3
煮锅中烧开适量水,水开后关火,将浸泡过的蕨根粉倒入锅中,盖上盖子,不用开火,在开水中浸泡10分钟
4
蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中,浸凉备用
5
小碗中加入切好的辣椒,再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀
6
浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余的水分装盘,将刚才配好的调料加入后,搅拌均匀即可食用
  • 本文分类:蕨根粉
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  • 发布日期:2024-01-29 09:35:32
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