萝卜干
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来源：互联网
Tip：1：晒干的萝卜干难免有灰尘，最后入锅前可另取一锅烧上开水，把萝卜干放开水里过一遍，干净卫生，自已吃着更放心。如果确认自己的萝卜干很干净，此步骤可省略。2：配方里的醋用袋装米醋即可，不要用陈醋。
干萝卜条：
500克
香油：
125克
米醋：
750克
盐：
175克
凉开水：
2500克
白糖：
250克
1
买绿头萝卜10斤，要1斤多1个的萝卜为好。不要太大，绿心翠甜，腌出的萝卜干也好吃。
2
洗净，切成手指粗细的萝卜条。
3
放在通风干燥处晒干。10斤鲜萝卜大概出1斤左右萝卜干。
4
备齐原料
5
锅内放油，八成热时加入辣椒面。
6
依次加入醋、白糖、盐、味精、凉开水，起锅放凉。
7
最后把萝卜条倒入即可。前三天每天翻一次，然后每三天翻一次，半月可食。
