芸豆炒肉
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来源：互联网
新鲜芸豆：
适量
瘦肉：
适量
小葱：
适量
蒜：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
淀粉：
适量
麻油：
适量
1
新鲜芸豆剥好洗干净沥水备用。
2
瘦肉顺着纹理切片，用少许生抽、糖、一点点老抽、淀粉抓匀后静置十五分钟。蒜切片。
3
锅烧热倒油，油热后倒入腌制好的肉片滑炒，熟后盛出。
4
锅内再次加入少许油，放入蒜片爆香，放入芸豆翻炒至均匀后加水没过芸豆，大火煮开，转中火加盖焖煮至水份快干时调入少许糖、盐和麻油翻炒均匀，倒入炒好的肉片以及葱花翻炒均匀出锅。
